Material necessário

- 1 mandioca grande
- Anilina colorida comestível
- Palitos de dente
- Elástico

Passo-a-passo

Descasque a mandioca e deixe as laterais bem retas e lisas. Se você tiver um cortador de legumes, regule para a espessura de 1 milímetro e meio. Corte apenas uma pétala com essa espessura, que vai ser o miolo da flor. Se você não tiver um cortador vá até a padaria mais perto da sua casa e peça para cortarem a mandioca para você. As outras pétalas vão ser cortadas na regulagem de 2 milímetros. Não se esqueça: as pétalas devem ser da mesma altura e ficar uma em cima da outra. Bem na emenda. Atenção: para a flor ficar bem firme, segure com os dedos a parte de baixo. Sempre no acabamento da folha, você vai por outra folha, apertando para ela abrir. Quando a parte interna da rosa estiver pronta, você pode colocar a flor virada para baixo sobre a mesa. Depois é só colocar mais pétalas. A rosa está pronta. Peque o palito de dente e, devagar, trespasse as pétalas. Ele tem que sair do outro lado. Coloque dois palitos. Pegue o elástico e passe por baixo dos palitos. Vire e faça outra volta. Agora vamos tingir com anilina. Dissolva a anilina na água e coloque a rosa de molho. Se você deixar por meia hora, a cor já se fixa. A rosa pode ser reaproveitada durante uma semana. É só deixar de molho na anilina. Só que aí a cor vai se firmando mais. Agora vamos decorar a salada. Escorra bem a flor até sair toda a água. Depois, coloque num pano para terminar a secagem. É muito importante escorrer bem para não manchar as verduras e legumes. As flores dão um toque especial à salada. Nem parece que são de mandioca. E o melhor: você pode aproveitá-las por uma semana. Mas não dá para comer. É só para enfeitar.